El platillo estelar de la cena de Nochebuena y Nochevieja es el pavo o guajolote, ave que desde América se extendió a todo el mundo y a la cual ya habían domesticado los aztecas, antes de la llegada de los españoles. Mucho antes del descubrimiento de América los pavos ya eran alimento predilecto de los indígenas norteamericanos. Existen evidencias de que los primeros pavos fueron introducidos en España en 1498, provenientes de México. En Inglaterra hacia 1521 se introdujeron juntos pavos y gallinas de Guinea, el hecho que estas últimas llegaran de África vía Turquía, sería la razón por la cuallos pavos recibieron la denominación de “Turkey” enInglaterra. En este país, medio siglo después era tan popular su cría, que fue la “carne elegida” para lacena de Navidad. Los colonizadores ingleses reintrodujeron el pavo en Norteamé...
¿Qué agente causa la Coriza infecciosa?
Haemophilus gallinarum
¿Qué aves afecta la Coriza infecciosa?
Ocurre con mayor frecuencia en las aves adultas o
adultos jóvenes
¿Qué síntomas podemos ver en las aves vivas con Coriza infecciosa?
Inflamación alrededor de los ojos y la barbilla. Ojos
con espuma y semicerrados, inflamación
de los párpados,
secreciones purulentas por la nariz
con mal olor; tos; estornudos; dificultad
respiratoria; los pollos
sacuden la cabeza,
se deshidratan y
pierden peso ya
que no puede comer.
¿Qué síntomas podemos ver en las aves muertas con Coriza infecciosa?
Cornetes y
senos nasales congestionados con el exudado purulento. ¿Cómo se transmite o
contagia esta enfermedad?
Por contacto directo, por el aire, el polvo o en las
descargas respiratorias, agua de bebida contaminada con exudados nasales.
¿Qué problemas produce la Coriza infecciosa?
Alta morbilidad y una rápida diseminación. Disminuye
la producción de huevos y el consumo de alimento. La tasa de mortalidad es muy
rara. Las aves que se recuperan aparentan estar normales pero se mantienen como
portadoras por largos períodos.
¿Qué podemos hacer para prevenir la Coriza infecciosa?
La prevención
es la única forma de controlar la coriza infecciosa. Mantener separadas las
aves de diferentes edades y sin aglomeración. Separar las aves afectadas o
porta-doras de la población sana. Comprar solamente pollos y gallinas de
fuentes libres de la infección. Si ocurriera infección, el único procedimiento
que queda para eliminar la enfermedad es la despoblación completa de las
instalaciones, seguida de una limpieza /desinfección a fondo.
¿Qué podemos hacer para controlar la Coriza infecciosa?
La enfermedad no puede ser eliminada completamente. No
existe un tratamiento específico, aunque el uso de sulfato de streptomicina,
quinolonas, tetraciclinas, sulfadi-metoxina, sulfatiazol, eritromicina en el
alimento o el agua, estreptomicina por vía intramuscular pueden reducir los
síntomas de la enfermedad, pero no pueden eliminarla completamente.
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