El platillo estelar de la cena de Nochebuena y Nochevieja es el pavo o guajolote, ave que desde América se extendió a todo el mundo y a la cual ya habían domesticado los aztecas, antes de la llegada de los españoles. Mucho antes del descubrimiento de América los pavos ya eran alimento predilecto de los indígenas norteamericanos. Existen evidencias de que los primeros pavos fueron introducidos en España en 1498, provenientes de México. En Inglaterra hacia 1521 se introdujeron juntos pavos y gallinas de Guinea, el hecho que estas últimas llegaran de África vía Turquía, sería la razón por la cuallos pavos recibieron la denominación de “Turkey” enInglaterra. En este país, medio siglo después era tan popular su cría, que fue la “carne elegida” para lacena de Navidad. Los colonizadores ingleses reintrodujeron el pavo en Norteamé...
¿Qué agente causa la Colibacilosis?
Variedades de Escherichia coli
¿Qué aves afecta la Colibacilosis?
De todas las edades y en especial a las jóvenes en
desarrollo.
¿Qué síntomas podemos ver en las aves vivas con Colibacilosis?
Varían con los diferentes tipos de infección pero en
su mayoría las aves se muestran inquietas, con las plumas desordenadas y con
fiebre. Pueden aparecer síntomas adicionales, como dificultad respiratoria, tos
ocasional, jadeos y diarrea. Los pollitos afectados en general parecen ser de
inferior calidad y les falta uniformidad, tienen apariencia débil y el plumón
alborotado, permanecen cerca de la fuente de calor y son indiferentes al
alimento y al agua. A veces hay diarrea. La mortalidad aparece generalmente a
las 24 horas y llega al máximo a los 5 a 7 días.
¿Qué síntomas podemos ver en las aves muertas con Colibacilosis?
Es necesario el diagnóstico por análisis de
laboratorio porque la infección por coliformes en sus diferentes formas puede
parecerse a muchas otras enfermedades y confundirse con ellas.
Pero dentro de las lesiones o
síntomas más característicos
encontramos: deshidratación, inflamación y congestión del hígado, el
bazo y riñones. Hemorragias diminutas (hilos de sangre) en las vísceras.
Exudado fibrinoso o caseoso en los sacos aéreos, las cavidades del corazón y o
en la superficie de éste, del hígado y de los pulmones. Los
intestinos pueden engrosarse
e inflamarse y
contener excesos de
mucosidad y zonas
hemorrágicas.
En los pollitos las lesiones características son
ombligos mal cicatrizados, edema subcutáneo, color azulado en los músculos
abdominales que rodean el ombligo y parte de la yema no absorbida que suele
tener olor putrefacto. Las
infecciones en sangre
(septicémicas)
extremadamente agudas pueden
terminar en muerte,
con muy pocas
o ninguna lesión. ¿Cómo se trasmite o contagia esta enfermedad? Las
principales vías de infección por bacterias son el sistema respiratorio y el
tracto gastrointestinal. Las infecciones de los pollos jóvenes pueden
producirse por ingreso a través del ombligo no curado o por penetración de la
cáscara del huevo antes o durante la incubación.
¿Qué problemas produce la Colibacilosis?
Infecciones
agudas, con súbita
y alta mortalidad.
Infecciones, de naturaleza
crónica con baja morbilidad y mortalidad. Omfalitis (infección del ombligo en
pollitos).
¿Qué podemos hacer para prevenir la Colibacilosis?
Reducir el número de bacterias en el lugar donde viven
las aves, dándoles ventilación adecuada, buenas condiciones de cama y enjaulado,
equipos bien limpios y desinfectados, además de alimentos y agua de buena
calidad. Evitar la sobre población (muchas aves en espacios reducidos), el
estrés ambiental como frío o exceso de calor, y el estrés durante el manejo y
la vacunacion. Buen manejo y buena higiene en la incubadora y durante los
primeros días pos nacimiento son lo único que puede prevenir la infección del
ombligo en pollitos.
¿Qué podemos hacer para controlar la Colibacilosis?
Es
práctico mover las
aves a un ambiente
más limpio. Usar medicamentos a
base de quinolonas de 2da y 3ra generación. Para el caso de los pollitos con
omfalitis los antibióticos de amplio espectro ayudan a disminuir la mortalidad
y el raquitismo.
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