El platillo estelar de la cena de Nochebuena y Nochevieja es el pavo o guajolote, ave que desde América se extendió a todo el mundo y a la cual ya habían domesticado los aztecas, antes de la llegada de los españoles. Mucho antes del descubrimiento de América los pavos ya eran alimento predilecto de los indígenas norteamericanos. Existen evidencias de que los primeros pavos fueron introducidos en España en 1498, provenientes de México. En Inglaterra hacia 1521 se introdujeron juntos pavos y gallinas de Guinea, el hecho que estas últimas llegaran de África vía Turquía, sería la razón por la cuallos pavos recibieron la denominación de “Turkey” enInglaterra. En este país, medio siglo después era tan popular su cría, que fue la “carne elegida” para lacena de Navidad. Los colonizadores ingleses reintrodujeron el pavo en Norteamé...
¿Qué agente causa el Marek?
Virus herpes.
¿Qué aves afecta el Marek?
Pollos jóvenes, pero también puede afectar a aves
adultas. El virus sobrevive mucho tiempo en los galpones.
¿Qué síntomas podemos ver en las aves vivas con Marek?
Languidez, plumaje
pobre y pérdida
de peso pueden
ser las únicas señales antes de
la muerte. En casos avanzados se ve a los animales caídos con una pata estirada
hacia adelante y la otra hacia atrás, y una de las alas caídas, como tratando
de apoyarse en ella, están paralizadas parcialmente o por completo; se acuestan
de lado y se mueren de hambre poco a poco. Ojos con una despigmentación puntual
o el iris del ojo se ve de un gris difuso. La pupila adopta forma irregular y
no reacciona a la luz.
¿Qué síntomas podemos ver en las aves muertas con Marek?
Los músculos de la pechuga se reducen casi por completo,
palpándose sin carne el hueso del esternón o quilla. Tumores en el hígado,
pulmones, riñones, ovarios. La dilatación de los folículos de las plumas, debido
a la acumulación de linfocitos, es una lesión típica. Un diagnóstico exacto puede
depender del resultado de exámenes de laboratorio.
¿Cómo se transmite o contagia el Marek?
Por medio de las escamas que se desprenden de los folículos (raíz) de las plumas, las cuales se transportan por el viento. Estas escamas se adhieren a las partículas de polvo que se acumulan en las paredes y cedazo de los gallineros, donde puede sobrevivir por más de un año en esas condiciones. De ahí la importancia que tiene la sanidad en las instalaciones.
¿Qué problemas produce el Marek?
Mortalidad superior al 50 % en lotes de aves no
vacunadas.
¿Qué podemos hacer para prevenir el Marek?
Gallineros
aislados higiénicos y
bien ventilados. Selección de líneas genéticas resistentes.
Vacunación al día de edad.
¿Qué podemos hacer para controlar el Marek?
No tiene
tratamiento, su control
se realiza mediante
la vacunación de todos los animales, por la vía subcutánea, durante las
primeras 24 horas de vida antes de que salgan de la planta de incubación. Esta
vacuna protegerá a las aves durante toda su vida.
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