El platillo estelar de la cena de Nochebuena y Nochevieja es el pavo o guajolote, ave que desde América se extendió a todo el mundo y a la cual ya habían domesticado los aztecas, antes de la llegada de los españoles. Mucho antes del descubrimiento de América los pavos ya eran alimento predilecto de los indígenas norteamericanos. Existen evidencias de que los primeros pavos fueron introducidos en España en 1498, provenientes de México. En Inglaterra hacia 1521 se introdujeron juntos pavos y gallinas de Guinea, el hecho que estas últimas llegaran de África vía Turquía, sería la razón por la cuallos pavos recibieron la denominación de “Turkey” enInglaterra. En este país, medio siglo después era tan popular su cría, que fue la “carne elegida” para lacena de Navidad. Los colonizadores ingleses reintrodujeron el pavo en Norteamé...
¿Qué agente causa la Viruela Aviar?
Virus Borreliota avium.
¿Qué aves afecta la Viruela Aviar?
A todas las aves de cualquier edad y en cualquier
momento a excepción de los recién nacidos. Por lo general, la viruela ataca a
las aves cuando tienen de tres a cinco meses de edad.
¿Qué síntomas podemos ver en las aves vivas con Viruela Aviar?
Viruela seca o viruela cutánea, generalmente aparece como una ampolla o picada de mosquito que forma nódulos y luego se forma una costra. Causa hinchazón de la cresta, carnosidades, la cara, los ojos y en las partes del cuerpo que carecen de plumas.
Viruela húmeda o diftérica - está asociada con la cavidad bucal y con la
parte superior del tracto respiratorio, especialmente la laringe y la tráquea.
Comienza con secreciones de los ojos y orificios nasales, entonces se forma en
la boca un material cremoso. Esto puede causar sofocación a menos que se
remueva.
¿Qué síntomas podemos ver en las aves muertas con Viruela Aviar?
Mucosidad en
la tráquea, bolsas
de aire espesas
y quizás amarillentas; posibles
hemorragias en los proventrículos.
¿Cómo se transmite o contagia la Viruela Aviar?
El virus es muy resistente en las costras secas y,
bajo ciertas condiciones, puede sobrevivir durante meses en instalaciones
contaminadas se transmite por contacto directo, de un animal
a otro o por medio
del alimento o
agua de bebida.
Los zancudos u
otros insectos que
chupan sangre podrían ser
transmisores de esta enfermedad.
¿Qué problemas produce la Viruela Aviar?
Este virus puede sobrevivir durante meses en
instalaciones contaminadas y hay dos tipos de viruela la Seca y la Húmeda. Por
sí sola, la viruela seca no es tan severa en cuanto a la mortalidad, mientras
que la viruela húmeda resulta en alta mortalidad hasta un 50 por ciento, y la
producción de huevos disminuye en forma sustancial.
¿Qué podemos hacer para prevenir la Viruela Aviar?
Los animales que han contraído la enfermedad y se recuperan, quedan como portadores del virus, por lo que se recomienda eliminarlos o al menos no mezclarlos con animales más jóvenes y sanos. Su control se realiza con la vacunación preventiva No es necesario vacunar a los pollos de engorde a no ser que se hayan presentado infecciones previas.
A las pollitas se les vacuna
el primer día de edad usando el método de vacunación en el tejido del ala. Con
una sola aplicación el ave queda inmunizada permanentemente. Todas las gallinas
de reemplazo deben vacunarse contra la viruela cuando tienen de 6 a 10 semanas.
Una vez que están afectadas las aves, no es aconsejable vacunar, ya que una
fuerte reacción a la vacuna les podría ocasionar la muerte.
¿Qué podemos hacer para controlar la Viruela Aviar?
Toques de
tintura de yodo en las heridas. Azul de metileno en el agua de beber.
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