✅ Por que los huevos tienen un código? Todo sobre la codificación de los huevos de gallinas

Es esa cáscara, aparte de la fecha de caducidad (a veces también la de puesta), aparece impreso un código con una combinación de números y letras.

El primer número indica la forma como se han criado las gallinas. Va del 0 al 3, indicándonos 4 formas diferentes de cría:

El número 3 te dice que las gallinas han sido criadas en jaulas, encerradas las 24 horas del día como ya describí en la primera entrada de este blog, y criadas con agua y pienso. De esta forma ponen más huevos y, por el diseño de la jaula, estos no se ensucian. La normativa comunitaria ha mejorado un poco en 2012 las condiciones de hacinamiento de estas gallinas, pero aun así siguen siendo lamentables.
El número 2 indica que las gallinas han sido criadas en suelo. En este caso, por lo menos tienen más espacio donde moverse y zonas de descanso, pero aún no saben lo que es ver la luz del día.
El número 1 ya nos habla de gallinas camperas. Estas gallinas, además de estar en el suelo, pueden salir al exterior a ver el cielo y el campo. Últimamente han aparecido bastante a menudo huevos de este tipo en los supermercados.
El número 0 es el asignado a los huevos de producción ecológica. Las gallinas de forma muy parecida a las camperas, pero su alimentación procede de la agricultura ecológica.

Lógicamente los huevos con los números 0 y 1 son bastante más caros que los que tienen los números 2 y 3.

A continuación aparecen dos letras que identifican el país. Las letras ES corresponden a España. Además del de España, los códigos de país que puedes encontrar son:

Alemania: DE
Austria: AT
Bélgica: BE
Dinamarca: DK
Eslovaquia: SK
Finladia: FI
Francia: FR
Grecia: GR
Hungría: HU
Irlanda: IR
Italia: IT
Luxemburgo: LU
Países Bajos (Holanda): NL
Polonia: PL
Portugal: PT
Reino Unido: UK
Suecia: SE
Suiza: CH

Los números siguientes identifican la granja productora. En cada país varía el número de caracteres. Los tres siguientes identifican el municipio donde está la granja, y también coinciden con los correspondientes al código postal de ese municipio.

Los últimos (un máximo de siete) identifican la granja.

Opcionalmente puede añadirse una letra más al final que identifica, dentro de cada granja, la manada de gallinas a la que pertenece el huevo.

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